Page 57 - Dbahasa42020

BAHASA DAN BUDAYA

Dalam aspek budaya atau
bahasa telur mempunyai
kaitan rapat dalam
kehidupan masyarakat.
Telur ayam dan itik,
misalnya disediakan secara
separuh masak, tiga suku
masak, direbus, digoreng,
digulai atau diasinkan
menjadi telur masin.

Jadual 1 Istilah berkaitan telur (ayam). Penulis menemukan pemerihalan ayam atau itik yang
berkaitan fizikal, sifat telur dan proses bertelur melalui
Istilah Maksud carian dalam PRPM dan KDEK seperti dalam Jadual 2.
Telur kemuruk
(kemeruk) atau Telur yang menjadi busuk setelah lembaganya terjadi; Jadual 2 Pemerihalan ayam atau itik yang berkaitan fizikal,
telur tembelang; telur kemungkus. sifat telur dan proses bertelur.
sembohok
1. Telur yang tidak dapat menetas dan menjadi busuk; Istilah Maksud
Telur tembelang telur bungkus, telur kemungkus, telur kemuruk.
Ram I Bunyi seperti ayam, burung dan sebagainya sewaktu
Telur busuk 2. (Kiasan) keburukan yang disembunyikan, kejahatan. Mengeram duduk memanaskan telur.
Telur selasih, sebarang telur yang busuk. 1. Duduk di atas telur rapat-rapat supaya telur menjadi
Tetapi
Telur dadar Telur (ayam dan lain-lain) yang diaduk lalu digoreng. panas dan menetas (berkenaan burung, ayam dan
lain-lain).
Telur mata kerbau, Telur ayam yang digoreng bulat-bulat (tidak dipecahkan 2. (Kiasan) sentiasa duduk di rumah atau sesuatu
lembu, sapi kuningnya). tempat (tidak suka keluar mana-mana).
Menetaskan, mengerami atau mengeramkan telur
Telur rebus Telur yang direbus sehingga keras isinya. supaya menetas.

Telur yang dimasak dengan cara merendamnya dalam Berketuk, berkotek Berbunyi (berkenaan ayam yang baru bertelur).
air mendidih selama lebih kurang tujuh minit (supaya
Telur separuh tidak masak keras seperti telur rebus). Sebandung ayam Dua anak ayam yang keluar dari satu biji telur.
masak

Putih telur Bahagian isi telur yang berwarna putih, albumin.

Merah telur Bahagian dalam telur yang berwarna merah kekuning-
kuningan.

Telur kuning Bahagian tengah telur yang kuning warnanya.

Kelompang Kulit telur (buah dan sebagainya) yang tidak berisi.

Cangkang II Arkaik, kulit telur.

Uritan (Jawa) Ibu (bakal) telur.
Ayam telur
(penelur) Ayam yang diternak terutamanya untuk mendapatkan
Ovoviviparus telurnya (bukan dagingnya).
Istilah berkenaan haiwan yang melahirkan anak
Ovipariti dengan cara penetasan telur di dalam badan haiwan
tersebut (seperti pada beberapa jenis ular dan ikan).
Istilah berkenaan haiwan yang bertelur dan telur
dikeluarkan akan berkembang dan menetas di luar
badan induk (seperti ayam dan burung).

BIL. 4 2020 55